dc53是一种比较好的刀具钢，硬度高，韧性好。硬度韧性 除粉末不锈钢外，比所有不锈钢都好。它于半不锈钢，不易生锈，但会生锈。适当的维护可以克服生锈问题。不能保养，可能会让你因为生锈而苦恼。 许多大牌用dc53钢做户外刀，战术刀。但是很少看到厨刀品牌用dc53。 理论上dc硬度和韧性碾压440c， 但是防锈能力是440c碾压。了解特点，是否选择，看自己的观点。